21秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐饮品牌管理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.在品牌国际化程度的衡量指标中,品牌企业在国际市场中的号召力和行业内变化的带动力是()。
A.品牌市场出有率
B.品牌的全球忠诚度
C.品牌的国际领导力
D.品牌的国际认知度
2.宣传面广、读者众多且读者层稳定、本地市场覆盖面大的媒体类型是()。
A.直邮广告
B.电视
C.户外广告
D.报纸
3.在品牌危机处理过程中,餐饮企业及时、积极、有效、全方位地与新闻媒体进行沟通协调的目的是()。
A.总结报告
B.稳定员工队伍
C.安抚受害者
D.获取公众对危机管理的认可
4.餐饮企业在以广告宣传自己的品牌时,应当仔细划分广告活动的地理范围,明确自己投放广告的空间范围及广告的传播时间,其中对广告的效果起着决定性作用的是
A.广告传播时间
B.广告投放空间
C.广告传播万式
D.广告地理范围
5.网站策划的第一步是()。
A.网站设计
B.网站调整
C.网站定位
D.网站推广
6.下列选项中,属于餐饮企业品牌法律维护工作的是()。
A.设立品牌管理机构
B.建立良好的品牌形象
C.确保品牌质量
D.品牌遭遇侵权时的反保护
7.餐饮企业品牌区域扩张的初级阶段和最基本的方式是()。
A.就地扩张
B.跨区域扩张
C.跨国扩张
D.跨行业扩张
8.餐饮企业最重要的无形资产是()。
A.品牌
B.价格
C.商标
D.理念
9.品牌文化的表现形式有:品牌口号、企业的产品与服务和()。
A.品牌资产
B.品牌扩张
C.员工行为
D.顾客行为
10.我国餐饮业从“有没有”、“好不好”到“讲品味、讲营养”的发展转变反映了品牌文化的()。
A.民族性
B.时代性
C.系统性
D.稳定性
11.餐饮企业品牌文化建设的基本要求是()。
A.内容丰富，传播有道
B.具有亲和力的服务文化
C.定位清晰，个性化突出
D.品牌文化自然化、国际化
12.某餐饮品牌已取得了市场竞争优势,具有较高的知名度和美誉度,企业培育了一大批忠诚顾客,市场份额处于最高峰状态,按品牌的生命周期来讲,该品牌属于
A.新品牌
B.成熟品牌
C.上升品牌
D.衰退品牌
13.应用市场价值法对餐饮品牌的资产价值进行评估必须具备两个前提条件,一是市场是活跃的、公开的、公平的;二是()。
A.有购置或者创建品牌所花费的各项费用的原始数据
B.有对消费者的研究、竞争者的分析
C.有对来来预期收益的预测数据
D.有正常公平交易的参照物
14.某餐饮企业为自己定位”京城清真第一楼”,强调自身品牌在京城餐饮业中的领导性、专业性地位,这种定位属于()。
A.特色定位
B.首席定位
C.心理定位
D.品质定位
15.餐饮企业通过集中资本、人力、物力和技术,专门生产经营餐饮产品或从事餐饮服务所实现的扩张方式为()。
A.内部化扩张
B.外部化扩张
C.专业化扩张
D.多元化扩张
16.下列选项中属于餐饮企业服务特点的是()。
A.无形性
B.延后性奥鹏作业答案请进open5.net或请联系QQ/微信：18866732
C.有形性
D.不可变性
17.有可能发现苗头,但却无法确定危机发生的具体时间、形式、规模及可能的负面影响,这体现了品牌危机的()。
A.破坏性
B.急迫性
C.突发性
D.社会关注性
18.可以消灭竞争对手,帮助企业获得新的品牌,从而产生更大品牌效应的扩张途径为()。
A.内部成长
B.联盟
C.连锁经营
D.并购
19.餐饮企业对员工进行因品牌危机造成的恐慌、焦虑应对训练。属于品牌危机处理的()。
A.危机处理培训
B.心理素质培训
C.危机预防培训
D.危机识别培训
20.英特品法是一种典型的()。
A.成本价格法
B.收益现值法
C.市场价值法
D.经济用途法
二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)
21.餐饮企业自建网站的流程主要包括()。
A.网站定位
B.设计网站中的页面与栏目
C.网站后期推广
D.网站宣传
22.品牌的认知度依层次为分()。
A.无知名度
B.提示知名度
C.未提示知名度
D.第一提及知名度
23.按品牌的来源划分,可以将企业品牌分为()。
A.其他品牌
B.自有品牌
C.外来品牌
D.嫁接品牌
24.质量管理标准包括()。
A.员工岗位职责
B.工作标准
C.奖惩条例
D.绩效考核
25.肯德鸡在产品本土化方面采取的策略包括()。
A.对异国风味进行中式改良
B.推出中式快餐
C.开发具有中国地域特色产品
D.引进美国口味产品
26.麦当劳的品牌经营理念包括()。
A.品质
B.服务
C.整洁
D.价值
27.我国老字号餐饮企业品牌的创新的方法包括()。
A.坚持品牌不断传承，提升品牌的价值
B.坚持走特色路线，注重市场运作
C.坚持体制改革，适应品牌的发展
D.引进国际新技术
28.网站后期推广工作主要包括()。
A.搜索引擎推广
B.BANNER广告
C.快捷网址
D.资源合作
29.餐饮企业内部因素引起的品牌危机包括()。
A.人为破坏造成的危机
B.传播媒介引起的品牌危机
C.员工流失引发危机
D.生产管理失当引发危机
30.与本土企业品牌竞争中,跨国企业的策略包括()。
A.强势广告宣传国际化品牌理念
B.积极寻找本土合作伙伴
C.开展本土公关，勇于承担社会责任
D.投资创建自己在东道国的本土新品牌，或注资本土企业
三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)
31.目标受众是餐饮企业发布广告需要吸引的注意人群。
32.多元化扩张可以分散经营风险产生范围经济效应。
33.变“危险”为“机会”的是冲淡策略。
34.在品牌的诸多要素中,品牌名称是品牌的核心要素,是形成品牌概念的基础。
35.以树立品牌形象为目标的广告属于公益广告。
36.安全可靠是顾客对餐饮企业品牌产品质量的最基本要求。
37.质量是品牌创立、发展的根本,同时也是品牌维护的关键。
38.品牌侵权行为主要表现为商标和域名侵权。
39.企业一般来说,一年或两年应重新对品牌资产进行评估。
40.国际餐饮企业需要建立外来和本土相结合的高管结构。
41.服务传播以产品为载体。
42.品牌核心价值是品牌的灵魂和精髓,是企业一切营销传播活动围绕的中心。
43.口碑传播以传播者之间相互信任的密切关系为基础。
44.CRM,是企业通过对顾客详细资料的深入分析、提高顾客满意度、从而提高顾客忠诚度、餐饮企业品牌竞争力的管理。
45.注册商标的有效期为10年,到期前3个月申请续展。
46.品牌维护是指餐饮企业针对外部环境的变化给品牌带来的影响所进行的维护品牌形象、保持品牌的市场地位和品牌价值的一系列活动的统称。
47.体验传播的基础是营造符合目标客人的体验氛围与环境。
48.成本价格法是最早出现且被使用广泛的评估方法。
49.注册商标的有效期为10年。
50.从企业角度品牌资产价值在于品牌为企业带来的溢价。
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