胆汁酸的主要作用是使脂肪（ ）。
沉淀
溶解
乳化
合成
答案是：乳化
下列可转化成胆汁酸的是（ ）。
葡萄糖
氨基酸
胆固醇
核酸
答案是：胆固醇
盐析沉淀蛋白质的原理是( )
中和电荷，破坏水化膜
与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
降低蛋白质溶液的介电常数
调节蛋白质溶液的等电点
使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
答案是：中和电荷，破坏水化膜
蛋白质的一级结构和空间结构决定于( )
分子中氢键
分子中次级键
氨基酸组成和顺序
分子内部疏水键
分子中二硫键的数量
答案是：氨基酸组成和顺序
分子病主要是哪种结构异常（ ）
一级结构
二级结构
三级结构
四级结构
空间结构
答案是：一级结构
患有口腔炎应服用( )
维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素PP
维生素D
答案是：维生素B2
蛋白质分子中主要的化学键是( )
肽键
二硫键
酯键
盐键
氢键
答案是：肽键
蛋白质的等电点是指( )
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
蛋白质溶液的pH值等于7．4时溶液的pH值
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
答案是：蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
关于酶的叙述正确的是( )
所有的酶都含有辅酶或辅基
都只能在体内起催化作用
所有酶的本质几乎都是蛋白质
都能增大化学反应的平衡常数加速反应的进行
都具有立体异构专一性
答案是：所有酶的本质几乎都是蛋白质
同功酶的特点是（ ）
分子结构相同
催化的反应相同
Km值相同
理化性质相同
免疫学性质相同
答案是：
以下辅酶或辅基含维生素PP的是（）
FAD和FMN
NAD+和FAD
TPP 和 CoA
NAD+和NADP+
FH4和TPP
答案是：
关于酶与温度的关系，错误的论述是（ ）
最适温度不是酶的特征性常数
酶是蛋白质，即使反应的时间很短也不能提高反应温度
酶制剂应在低温下保存
酶的最适温度与反应时间有关
从生物组织中提取酶时应在低温下操作
答案是：
酶原所以没有活性是因为( )
酶蛋白肽链合成不完全
活性中心未形成或未暴露
酶原是一般蛋白质
缺乏辅酶或辅基
是已经变性的蛋白质
答案是：
在核酸中占9%-11%，且可用于计算核酸含量的元素是( )
碳
氢
氧
氮
磷
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酶的活性中心是指( )
由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
是指结合底物但不参与反应的区域
是变构剂直接作用的区域
是重金属盐沉淀酶的结合区域
是非竞争性抑制剂结合的区域
答案是：
逆转录时碱基的配对原则是( )
A－C
U－A
C－U
G－A
U－T
答案是：
关于碱基配对，下列描述错误的是( )
嘌呤与嘧啶相配对，比值相等
A与T（U）、G与C相配对
A与T之间有两个氢键
G与C之间有三个氢键
A-G，C-T相配对
答案是：
下列属于芳香族氨基酸的是（ ）。
苯丙氨酸
羟酪氨酸
赖氨酸
脯氨酸
答案是：
下列属于蛋白质变性和DNA变性的共同点是( )
生物学活性丧失
易回复天然状态
易溶于水
结构紧密
形成超螺旋结构
答案是：
DNA水解后可得的产物是（ ）。
磷酸核苷
核糖
腺嘌呤、尿嘧啶
胞嘧啶、胸腺嘧啶
答案是：
白化病是由于缺乏（ ）。
苯丙氨酸羟化酶
酪氨酸酶
酪氨酸羟化酶
谷胱甘肽过氧化物酶
答案是：
人体活动主要的直接供能物质是( )
葡萄糖
脂肪酸
ATP
磷酸肌酸
乳酸
答案是：
体内二氧化碳来自( )
糖原分解
有机酸的脱羧
脂类分解
呼吸链的氧化还原过程
一氧化碳转化
答案是：
关于生物氧化的特点描述中错误的是( )
反应条件温和
能量骤然释放，以热能的形式散发
为酶催化的化学反应
二氧化碳是有机酸脱羧产生
必须有水参加
答案是：
呼吸链存在于( )
线粒体内膜
线粒体外膜
线粒体基质
细胞膜
细胞液
答案是：
ATP的化学本质是( )
核苷
核苷酸
核酸
核蛋白
酶类
答案是：
一氧化碳是呼吸链的阻断剂，被抑制的递氢体或递电子体是( )
黄霉素
辅酶Q
细胞色素c
细胞色素aa3
细胞色素b
答案是：
氰化物是剧毒物，使人中毒致死的原因是( )
与肌红蛋白中二价铁结合，使之不能储氧
与Cytb中三价铁结合使之不能传递电子
与Cytc中三价铁结合使之不能传递电子
与Cytaa3中三价铁结合使之不能激活氧
以上都不对
答案是：
劳动或运动时ATP因消耗而大量减少，此时( )
ADP相应增加,ATP/ADP下降，呼吸随之加快
ADP相应减少,以维持ATP/ADP恢复正常
ADP大量减少,ATP/ADP增高，呼吸随之加快
ADP大量磷酸化以维持ATP/ADP不变
ADP不变,ATP/ADP增高，呼吸随之加快
答案是：
有关糖的无氧酵解过程可以认为( )
终产物是乳酸
催化反应的酶系存在于胞液和线粒体中
通过氧化磷酸化生成ATP
不消耗ATP，同时通过底物磷酸化产生ATP
反应都是可逆的
答案是：
调节三羧酸循环运转最主要的酶是( )
琥珀酸脱氢酶
丙酮酸脱氢酶
柠檬酸合成酶
苹果酸脱氢酶
异柠檬酸脱氢酶
答案是：
下列不能补充血糖的代谢过程是( )
肝糖原分解
肌糖原分解
食物糖类的消化吸收
糖异生作用
肾小球的重吸收作用
答案是：
一分子丙酮酸进入三羧酸循环彻底氧化成二氧化碳和能量时（ ）
生成4分子二氧化碳
生成6分子水
生成18个ATP
有5次脱氢，均通过NADH开始的呼吸链生成水
反应均在线粒体内进行
答案是：
糖尿病时，机体不可能出现的代谢改变有（ ）
糖代谢紊乱
脂代谢紊乱
蛋白质代谢紊乱
酸碱平衡紊乱
核酸代谢紊乱
答案是：
肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是（ ）
肌肉组织是贮存葡萄糖的器官
肌肉组织缺乏葡萄糖磷酸激酶
肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
肌肉组织缺乏磷酸化酶
肌糖原酵解的产物为乳酸
答案是：
胰岛素对糖代谢的主要调节作用是（ ）
促进糖的异生
抑制糖转变为脂肪
促进葡萄糖进入肌和脂肪细胞
降低糖原合成
抑制肝脏葡萄糖磷酸激酶的合成
答案是：
糖酵解与糖异生途径中共有的酶是( )
果糖二磷酸酶
丙酮酸激酶
丙酮酸羧化酶
磷酸果糖激酶
3-磷酸甘油醛脱氢酶
答案是：
使血糖浓度下降的激素是( )
肾上腺素
胰高糖素
胰岛素
糖皮质激素
生长素
答案是：
正常人摄入糖过多后，不可能发生的反应是（）
糖转变成甘油
糖转变成脂肪酸
糖氧化为二氧化碳和水并释放能量
糖转变为糖原
糖转变为蛋白质
答案是：
关于尿糖的说法正确的是（）
尿糖是血糖正常去路之一
尿糖阳性是肾小管不能将尿糖全部重吸收
尿糖阳性一定有糖代谢障碍
尿糖阳性是诊断糖尿病的唯一标准
尿糖阳性必定是胰岛素分泌不足
答案是：
细胞内糖酵解和有氧氧化的共同部位是（ ）
细胞液
线粒体
内质网
细胞核
核仁
答案是：
磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成( )
6-磷酸葡萄糖
NADH+H＋
FAD 2H
CO2
5-磷酸核糖
答案是：
糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是（ ）
1-磷酸葡萄糖
6-磷酸葡萄糖
1，6-二磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
6-磷酸果糖
答案是：
长期饥饿时大量的能量主要来自（）
葡萄糖
氨基酸
糖原
酮体
以上都不对
答案是：
短期饥饿时，血糖浓度的维持主要靠（）
肝糖原分解
肌糖原分解
肝糖原合成
糖异生作用
以上都不对
答案是：
血浆蛋白质中密度最高的是( )
α-脂蛋白
β-脂蛋白
前β-脂蛋白
乳糜微粒
IDL
答案是：
合成脑磷脂和卵磷脂的共同原料是（）
3-磷酸甘油醛
脂肪酸和丙酮酸
丝氨酸
蛋氨酸
GTP、UTP
答案是：
激素敏感脂肪酶是指（）
组织脂肪酶
脂蛋白脂肪酶
胰脂酶
脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶
脂肪细胞中的甘油一酯脂肪酶
答案是：
胆固醇不能转化为（）
胆汁酸
肾上腺皮质激素
胆红素
维生素D3
性激素
答案是：
抗脂解激素是指（）
胰高血糖素
胰岛素
肾上腺素
甲状腺激素
促肾上腺皮质激素
答案是：
血脂的运输形式是（）
清蛋白
球蛋白
糖蛋白
脂蛋白
载脂蛋白
答案是：
下列生成酮体的器官是（）
心
肝
脑
肾
肌肉
答案是：
正常血浆脂蛋白按密度由低到高顺序的排列为（）
CM到VLDL到IDL到LDL
CM到VLDL 到LDL 到HDL
VLDL 到CM到LDL 到HDL
VLDL 到LDL 到IDL到HDL
VLDL 到LDL 到HDL 到CM
答案是：
肝产生过多的酮体主要是由于（）
肝功能障碍
肝中甘油三酯代谢紊乱
酮体是病理性产物
糖供应不足或利用障碍
以上都不对
答案是：
食物中的脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是（）
脂肪酸和甘油
乳糜微粒
甘油三酯
甘油二酯和脂肪
以上都不对
答案是：
关于低密度脂蛋白描述正确的是（）
在血浆中由β-脂蛋白转变而来
是在肝脏中合成的
胆固醇含量最多
它将胆固醇由肝外转运到肝内
含量持续高于正常者时，是患动脉硬化的唯一指标
答案是：
电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极到负极排列顺序是（）
CM到VLDL到LDL到HDL
VLDL到LDL到HDL到 CM
LDL到HDL到IDL到CM
HDL到LDL到VLDL到CM
HDL到IDL到LDL到CM
答案是：
下列具有运输内源性胆固醇功能的血浆脂蛋白是
CM
LDL
VLDL
HDL
以上都不是
答案是：
要真实反映血脂的情况，常在饭后（）
3-6小时采血
8-10小时采血
12-14小时采血
24小时后采血
饭后2小时采血
答案是：
蛋白质互补作用的实质是（）
提高蛋白质总量
蛋白质中必需氨基酸的相互补充
蛋白质中辅助因子的相互补充
蛋白质在体内供应能量增多
以上都不对
答案是：
必需氨基酸是（）
体内不能合成，需由食物提供的氨基酸
体内合成量少，需由食物供给的氨基酸
合成蛋白质的编码氨基酸
合成蛋白质与核苷酸不可缺少的氨基酸
以上都不对
答案是：
尿素生成在（）
肾皮质
肝细胞液
肝线粒体与细胞液
肝微粒体与细胞液
以上都不对
答案是：
氨中毒的根本原因是（ ）
氨基酸在体内分解过剩
肠道吸收氨过量
肝功能低下，尿素合成障碍
肾功能衰竭排出障碍
以上都不对
答案是：
体内氨的主要运输形式是（）
尿素
NH4Cl
苯丙氨酸
谷氨酰胺
天冬氨酸
答案是：
生物体的氨基酸脱氨基的主要方式为（）
氧化脱氨基作用
还原脱氨基作用
直接脱氨基作用
转氨基作用
联合脱氨基作用
答案是：
为充分发挥蛋白质的互补作用，提倡（ ）
摄食精细的食品
多食杂粮
多食蔬菜
多食动物蛋白质
食品多样化
答案是：
我国营养学会推进成人每日膳食中蛋白质的供应量是（ ）
20克
30克
50克
80克
100克
答案是：
人类排泄的嘌呤代谢产物是（ ）
乳清酸
尿素
尿酸
肌酸
以上都不对
答案是：
5-FU（5-尿嘧啶）治疗肿瘤的原理是( )
本身直接杀伤作用
抑制胞嘧啶合成
抑制尿嘧啶合成
抑制胸苷酸合成
以上都不对
答案是：
脂肪动员加强是肝内生成的乙酰辅酶A主要转变为（ ）。
脂酸
酮体
草酰乙酸
葡萄糖
答案是：
关于胰岛素调节糖代谢的错误论述是（ ）。
促进糖异生
促进糖转变为脂肪
促进糖原合成
增强肝葡萄糖激酶的活性
答案是：
合成DNA的原料是（ ）
dNMP
dNTP
NTP
NMP
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