盐析沉淀蛋白质的原理是( )
A.中和电荷，破坏水化膜
B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.降低蛋白质溶液的介电常数
D.调节蛋白质溶液的等电点
E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
答案是：中和电荷，破坏水化膜
蛋白质的一级结构和空间结构决定于( )
A.分子中氢键
B.分子中次级键
C.氨基酸组成和顺序
D.分子内部疏水键
E.分子中二硫键的数量
答案是：氨基酸组成和顺序
患有口腔炎应服用( )
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素PP
E.维生素D
答案是：维生素B2
分子病主要是哪种结构异常（ ）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构
答案是：一级结构
蛋白质分子中主要的化学键是( )
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
答案是：肽键
蛋白质的等电点是指( )
A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.蛋白质溶液的pH值等于7．4时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
答案是：蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
苯丙酮酸尿症是缺乏( )
A.苯丙氨酸羟化酶
B.酪氨酸羟化酶
C.酪氨酸酶
D.6-磷酸葡萄糖酶
E.谷胱甘肽过氧化物酶
答案是：苯丙氨酸羟化酶
关于酶的叙述正确的是( )
A.所有的酶都含有辅酶或辅基
B.都只能在体内起催化作用
C.所有酶的本质几乎都是蛋白质
D.都能增大化学反应的平衡常数加速反应的进行
E.都具有立体异构专一性
答案是：所有酶的本质几乎都是蛋白质
以下辅酶或辅基含维生素PP的是（）
A.FAD和FMN
B.NAD+和FAD
C.TPP 和 CoA
D.NAD+和NADP+
E.FH4和TPP
答案是：NAD+和NADP+
同工酶的特点是（ ）
A.分子结构相同
B.催化的反应相同
C. Km值相同
D.理化性质相同
E.免疫学性质相同
答案是：
关于酶与温度的关系，错误的论述是（ ）
A.最适温度不是酶的特征性常数
B.酶是蛋白质，即使反应的时间很短也不能提高反应温度
C.酶制剂应在低温下保存
D.酶的最适温度与反应时间有关
E.从生物组织中提取酶时应在低温下操作
答案是：
酶原所以没有活性是因为( )
A.酶蛋白肽链合成不完全
B.活性中心未形成或未暴露
C.酶原是一般蛋白质
D.缺乏辅酶或辅基
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E.是已经变性的蛋白质
答案是：
酶的活性中心是指( )
A.由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
B.是指结合底物但不参与反应的区域
C.是变构剂直接作用的区域
D.是重金属盐沉淀酶的结合区域
E.是非竞争性抑制剂结合的区域
答案是：
在核酸中占9%-11%，且可用于计算核酸含量的元素是( )
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
E.磷
答案是：
关于碱基配对，下列描述错误的是( )
A.嘌呤与嘧啶相配对，比值相等
B.A与T（U）、G与C相配对
C.A与T之间有两个氢键
D.G与C之间有三个氢键
E.A-G，C-T相配对
答案是：
逆转录时碱基的配对原则是( )
A.A－C
B.U－A
C.C－U
D.G－A
E.U－T
答案是：
下列属于蛋白质变性和DNA变性的共同点是( )
A.生物学活性丧失
B.易回复天然状态
C.易溶于水
D.结构紧密
E.形成超螺旋结构
答案是：
下列属于芳香族氨基酸的是（ ）。
A.苯丙氨酸
B.羟酪氨酸
C.赖氨酸
D.脯氨酸
答案是：
白化病是由于缺乏（ ）。
A.苯丙氨酸羟化酶
B.酪氨酸酶
C.酪氨酸羟化酶
D.谷胱甘肽过氧化物酶
答案是：
DNA水解后可得的产物是（ ）。
A.磷酸核苷
B.核糖
C.腺嘌呤、尿嘧啶
D.胞嘧啶、胸腺嘧啶
答案是：
体内二氧化碳来自( )
A.糖原分解