20秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009 ）《前厅部运营与管理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 10 道试题,共 20 分)
1.在总账单上记录交易的过程叫做()
A.转账
B.结账
C.过账
D.销账
2.A.m.是指( )
A.正午 12:00’00’’ 正至深夜 11:59’59’’
B.凌晨 0：00’00’’ 正到深夜 11:59’59’’
C.正午 12:00’00’’ 正至凌晨 0：00’00’’
D.凌晨 0：00’00’’ 正到中午 11：59’59’’#
3.到了淡季,饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出( )
A.特别房价
B.门市价
C.最低价
D.以上全部对
4.停车场必需有 ( ) 才会使宾客和员工感到更加安全。
A.足够的监控探头
B.足够的车位
C.宽阔的停车场面积
D.充足的照明光线
5.总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）
A.问候（早上好 下午好 晚上好)
B.饭店名称，部门名称
C.员工名字（中文名或英文名）
D.您的致电是被感谢的
6.在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门被认为是一个( )中心,也就是销售点
A.支出
B.收入
C.转账
D.以上都不对
7.预订的内容不包括( )
A.宾客的家庭地址
B.宾客的电话号码（包括国家代码，地区代码）
C.宾客的抵店日期与时间
D.宾客的宗教信仰
8.每位住店客人产生的效益的计算方法是 ( )
A.每位住店客人产生的效益=实际客房收入÷客人人数
B.每位住店客人产生的效益=预计客房收入÷客人人数
C.每位住店客人产生的效益=（预计＋实际客房收入）÷客人人数
D.以上都不对
9.客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有 （ ）
A.支票
B.旅行支票
C.现金或信用卡
D.前三项皆可
10.对于前厅部来说,( )是下列各对客服务过程中的最重要的阶段。
A.入住登记
B.预订登记
C.排房定价
D.问讯查询
二、多选题 (共 5 道试题,共 10 分)
11.楼层安全通道处应畅通无阻，做到 （ ）
A.不堆放任何物品
B.不锁闭
C.不准住店客人进入
D.不准员工通行
E.不准店外人进出
F.贴上安全示意图
12.客人预订客房时需要向酒店提供的内容包括 ( )
A.宾客的家庭地址
B.宾客的电话号码（国家代码，地区代码）
C.宾客的抵店日期与时间
D.宾客的宗教信仰
13.从饭店安全的角度来讲,饭店发生紧急情况包括( )以及其他需要饭店的部分员工采取额外行动的安保情况
A.客人被伤害
B.被抢劫
C.财产受损
D.火灾
14.在前厅会计中有以下几类型的凭单,包括( )
A.现金凭单
B.收费凭单
C.转账凭单
D.折让凭单
E.付款凭单
15.下列哪些是描述酒店房态的术语 ( )
A.住客房
B.空房
C.豪华套房
D.待修房
E.行政套房
三、判断题 (共 35 道试题,共 70 分)
16.饭店出售有形产品和无形产品。 服务不能触摸、不能品尝、不能要求原样重复,属于有形产品。
17.一般来说当宾客邮件到达饭店时,前厅的行李员会在第一时间毫不耽误地送到客人手中。
18.在房间计价体系中的“赠送价”是指给特殊客人和/或重要工业巨头的房价。赠送价通常指客人住店期间免收房费,但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。
19.饭店的支持中心间接创收，同时也给予营收中心重要的支持。
20.have you used our mini-bar since yesterday evening 中文翻译是您房间里面有小冰箱吗?
促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
客人在入住登记时饭店要求宾客自行填写一份包括其姓名、地址、电话、单位名称以及其他个人资料的入住登记单。
23.电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点,前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求.
24.美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。
25.火灾是客房常见安全事故之一。
26.饭店收客人取入住押金的种类有现金,支票和信用卡。
27.拇指规则法是在决定每间房的平均销售价时考虑到经营成本、利润目标以及客房预期销售数的房间价格计价方法。
28.前厅会计系统是每周一次进行更新的。
29.“希望你好好休息,早日康复”的英语是.please take several rests and I hope you’ll get soon.
30.前厅部的负责人称作前台经理，客房部的负责人称作客房部总监。
31.饭店员工发现爆炸物或可疑物时,应将它轻轻移动到安全地带。
32.前厅部员工应以门市价销售客房,无论客人是否符合享受折扣房价的条件。
33.酒店常采取的超额订房政策,其虽能让酒店达到百分百之住房率,但若处理不当,则会引起顾客抱怨。
34.“双锁房”是客人在房内上了双锁，酒店员工无法进入的房间。
35.饭店素有Home away from home之称.
36.客人在入住登记时饭店要求宾客自行填写一份包括其姓名、地址、电话、单位名称以及其他个人资料的入住登记单。
37.紧急钥匙可根据需要可以开几层客房的门,由当班的楼层服务员使用。
38.住房率使用占用的客房数除以可销售房间数得来的
酒店的夜间审计工作是酒店每日检查在前厅记录的客账交易是否与收入中心的交易一致的财务审核活动。
40.机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。
41.饭店的营收统计公式应该是营收统计=预计客房收入÷预计的客房收入
42.VIP(very important people/person)是指贵宾的意思。
对许多宾客而言,前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所,几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。
对于前台的接待员来讲,要想做好客房的销售工作就应该对房间类型;朝向;面积大小;房内设备与摆设及相关的其它特点尽可能多的掌握并熟知。
45.不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。
46.商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
47.应收住客帐是有关客人尚未登记住宿或尚未支付预付订金而设立的客人账户。
48.行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。
49.在房间计价体系中的“小包价”是指一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
50.“Confirmed reservation” 意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。
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